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Pelez et râpez les carottes.
Émincez finement le chou chinois.
Enlevez la peau de l’ananas et coupez-le en petits dés.
Décortiquez les crevettes.
Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d’huile de colza dans un wok puis faites revenir les crevettes 2 minutes environ à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient roses.
Dans un saladier, mélangez les carottes, le chou et l’ananas. Ajoutez les crevettes. Assaisonnez avec le jus de citron, le nuoc-mâm, le reste d’huile, du sel et poivre. Mélangez le tout et servez.
Chef : Paul.V
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