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Lavez les tomates, ôtez les pédoncules et détaillez-les en tranches.
Lavez et essuyez le concombre et coupez-le en fines rondelles.
Lavez et effeuillez le basilic.
Egouttez la mozzarella et coupez-la en tranches.
Sur une assiette, intercalez les tranches de tomates, la mozzarella ainsi que le basilic.
Salez, poivrez et arrosez le tout d’huile d’olive. Pour encore plus de goût, rajoutez des graines de fenouil. Bonne dégustation.
Chef : Campanella Giuseppe
