Battez le jaune d’oeuf avec l’huile, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde et 3 cuillerées à soupe d’eau.
Émincez la laitue.
Dans un saladier, mélangez la salade avec la sauce. Répartissez le parmesan et les croûtons sur le dessus et servez.
Chef : Paul.V