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Émincez le poulet finement.
Coupez la courgette en tronçons puis en tranches.
Coupez le poivron en lanières.
Coupez les feuilles de chou chinois en deux, puis émincez-les finement.
Plongez les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante et laissez cuire 3 minutes.
Faites revenir le poivron dans le wok chaud avec l’huile. Ajoutez la courgette, puis le chou chinois, et faites cuire environ 5 minutes.
Ajoutez le poulet dans le wok, remuez bien à feu vif. Ajoutez le gingembre puis la sauce soja.
Ajoutez enfin les nouilles égouttées, mélangez et chauffez encore quelques minutes avant de servir.
Chef : Paul.V
