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User Review
( votes)Découvrez la recette du rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée avec de l’ail et des tomates, qui sent bon la Réunion.
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Pelez et émincez le gingembre, le piment, l’oignon et l’ail. Rincez les tomates et coupez-les en morceaux.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon. Ajoutez l’ail, le gingembre, le piment et les tomates, salez, poivrez et faites revenir à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les tomates soient compotées.
Pendant ce temps, coupez les saucisses en rondelles et faites-les griller dans une poêle chaude. Incorporez-les dans la sauteuse, parsemez de persil ciselé et servez avec du riz.
Chef : Gourmandiz
original et bon