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Pelez la courgette et la carotte et coupez-les en julienne.
Lavez le poivron et coupez-le en fines lanières.
Pelez et hachez l’oignon. .
Faites chauffer l’huile dans un wok puis faites revenir l’oignon et le poivron 3 minutes environ à feu vif jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.
Ajoutez la carotte et la courgette et faites cuire 3 minutes en remuant.
Incorporez le riz, salez et poivrez. Faites chauffer 3 minutes en remuant constamment. Servez aussitôt.
Chef : Paul.V
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