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1 h 40

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Moyen

Risotto aux bananes

Le jeudi 31 mai 2018
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Risotto aux bananes
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Étape 1

Peler et hacher les échalotes.

Étape 1 -- Peler et hacher les échalotes.

Étape 2

Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole et y ajouter les échalotes.

Étape 2 -- Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole et y ajouter les échalotes.

Étape 3

Insérer le riz dans la casserole.

Étape 3 -- Insérer le riz dans la casserole.

Étape 4

Quand ce dernier est bien cuit, ajouter le lait de coco et mélanger.

Étape 4 -- Quand ce dernier est bien cuit, ajouter le lait de coco et mélanger.

Étape 5

Ajouter doucement, c’est-à-dire louche après louche, le bouillon de légumes chaud et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Saler et poivrer.

Étape 5 -- Ajouter doucement, c’est-à-dire louche après louche, le bouillon de légumes chaud et laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. Saler et poivrer.

Étape 6

Quand le risotto est cuit, couper les bananes en rondelles et les caraméliser dans le restant du beurre fondu dans une poêle.

Étape 6 -- Quand le risotto est cuit, couper les bananes en rondelles et les caraméliser dans le restant du beurre fondu dans une poêle.

Étape 7

Servir le risotto entouré des rondelles de bananes caramélisées.

Étape 7 -- Servir le risotto entouré des rondelles de bananes caramélisées.

Chef : Paul.V

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