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Un repas parfait pour la famille, vite fait et si délicieux ! Cette sauce aux tomates et saucisses italiennes est une recette simplissime.
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Coupez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse, coupez les saucisses en morceaux de la taille d'une bouchée et faites-les revenir rapidement avec les échalotes. Salez, poivrez.
Réservez le tout. Dans la même sauteuse ajoutez les tomates coupées en morceaux, l’origan et salez et poivrez.
Laissez prendre l’ébullition puis ajoutez les saucisses, laissez mijoter 15 minutes.
Faites chauffer l’eau avec du gros sel. Faites cuire les rigatonis.
Ajouter une demi louche d’eau de cuisson dans la sauce. Egouttez les pâtes et les ajouter dans la préparation. Cuire 2 minutes le tout ensemble.
Servez et soupoudrez généreusement de parmesan.
Chef : Gourmandiz
