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Cette quiche aux courgettes, à l’appareil crémeux à base d’œuf et ricotta, va vous faire croustiller de plaisir ! Rien de tel pour un repas du soir !
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Préchauffez le four 220°C.
Coupez les courgettes en fines rondelles.
Faites revenir l'échalote finement hachée dans l'huile d'olive puis ajoutez-y les courgettes. Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, une gousse d'ail hachée. Laissez cuire 10 à 15 minutes.
Mélangez la ricotta, la crème fraîche, les œufs et le parmesan dans un saladier. Salez et poivrez cette préparation.
Ajoutez les courgettes cuites au mélange précédent. Ajoutez le jambon dans la préparation. Etalez ce mélange sur la pâte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 220°C.
Chef : Gourmandiz
