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Découpez les blancs de poulet en fines lamelles. Faites-les revenir dans un peu d'huile de sésame
Découpez l'oignon grossièrement et ajoutez-le au poulet. Faites encore cuire pendant quelques minutes.
Dans un bol, mélangez le ketchup, le vinaigre de riz, la sauce nem et la sauce soja. Versez ensuite le tout sur votre poulet aux oignons et faites caraméliser
Dresses dans les assiettes avec du riz et garnissez avec l'oignon jeune détaillé en fines lamelles, les oignons frits et un peu de coriandre.
Chef : Vincent Schmidt
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