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Pelez et hachez finement l’oignon. Coupez le poivron, l’ananas et le poulet en morceaux.
Dans une sauteuse huilée, faites revenir les morceaux de poulet à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.
Faites revenir l’oignon et le poivron dans la sauteuse avec le gingembre, le curry, le curcuma, la sauce soja et le miel 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez l’ananas et le lait de coco. Salez, poivrez, puis laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Remettez les morceaux de poulet dans la sauce. Réchauffez-les 2 minutes.
Servez chaud avec du riz parfumé au curcuma par exemple.
Chef : Paul.V
