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Dans un wok, portez à ébullition le bouillon de volaille.
Mixez la moitié du maïs jusqu’à l’obtention d’une fine crème (ajoutez un peu de bouillon si nécessaire).
Délayez la Maïzena avec le lait puis incorporez-la au bouillon. Ajoutez la crème de maïs, le maïs en grains restant, le crabe et les vermicelles de riz. Laissez mijoter 3 à 4 minutes à feu moyen. Servez aussitôt.
Chef : Paul.V
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