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Utiliser le Rôtissoire Napoléon.
Mélanger l’huile, le miel et le piment pour le laçage.
Cuire le porcelet à la broche pendant 35’ suivant la grosseur.
Enduire régulièrement avec le laçage
Mettre entre-temps les légumes dans le wok Napoléon et cuire al dente.
Après la cuisson du porcelet, laisser reposer la viande durent 15’ sous un papier aluminium. (Côté brillant à l’intérieur).
Chef : Paul.V
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