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Préchauffer le four à 220 °C. Couper le haut des poivrons et les évider. Peler et couper les oignons en lamelles.
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet (10 min environ). L’égoutter et le réserver.
Faire fondre les oignons dans une casserole avec 2 c. à s. d’huile. Puis, ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feux doux 8 min environ. Ajouter la viande, mélanger et poursuivre la cuisson 12 min.
Garnir les poivrons évidés avec le mélange et les disposer dans un plat résistant au four, en ajoutant un peu d’eau au fond du plat. Enfourner 15 min. Servir aussitôt.
Chef : Paul.V
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