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Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les poires, coupez-les en quatre, enlevez leur centre. Posez-les dans une cocotte ou un tajine allant au four en les parsemant de beurre et de sucre. Ajoutez le safran. Enfournez le plat pour 40 min sans remuer.
Servez les poires confites et légèrement caramélisées chaudes ou à température ambiante, avec leur jus et si vous le désirez la crème épaisse.
Recette du livre : « Les filles cuisinent » de Line Couvreur – Catherine Kirszbaum aux éditions Racine
Chef : Carine Wasmes
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