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Découpez les deux disques de pâte feuilletée de façon identique (au moyen d'une assiette)
Étalez la sauce tomate sur un des disques de pâte puis recouvrez de fromage (mozza) Recouvrez avec le deuxième disque de pâte. Placez un verre au centre puis découpez des triangles vers les extrémités. Torsadez les extrémités et badigeonnez avec le jaune d'oeuf.
Faites cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes. Servez accompagné d'une sauce de votre choix.
Chef : Vincent Schmidt
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