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Evidez l'ananas en réservant sa chair Ôter le coeur de l'ananas
Dans un bol, mixez l'ananas jusqu'à obtention d'une consistance sirupeuse Ajoutez la crème de coco, le sucre de canne et le rhum, puis mélangez
Disposez le mélange dans l'ananas avec des glaçons et garnissez selon vos envies
Chef : Vincent Schmidt
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