Temps total

1 h 30

Budget

Bon marché

Difficulté

Moyen

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Petite salade d’épinards au gomasio et au sel

Petite salade d’épinards au gomasio et au sel

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Le samedi 25 août 2018

Ingrédients

Pour 2 personne(s)

  • 500 gr de pousses d'épinards
  • du gomasio (sel de sésame)
  • 70 gr de graines de sésame
  • 1 cuil. à café de sel fin
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Étape 1

Faites griller les graines de sésame dans une poêle ou à four doux (80 °C ou th. 3) jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mixez-les au robot avec le sel, le sucre et le piment d’Espelette.

Étape 1 -- Faites griller les graines de sésame dans une poêle ou à four doux (80 °C ou th. 3) jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Mixez-les au robot avec le sel, le sucre et le piment d’Espelette.

Étape 2

Faites cuire à la vapeur les pousses d’épinards pendant 2 min. Rincez rapidement sous l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Étape 2 -- Faites cuire à la vapeur les pousses d’épinards pendant 2 min. Rincez rapidement sous l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Étape 3

Dans un torchon propre, essorez les pousses au maximum.

Étape 3 -- Dans un torchon propre, essorez les pousses au maximum.

Étape 4

Mélangez délicatement les épinards cuits avec 1 c. à s. de gomasio.

Étape 4 -- Mélangez délicatement les épinards cuits avec 1 c. à s. de gomasio.

Étape 5

Faites une boule et mettez-la au réfrigérateur 1 h.

Étape 5 -- Faites une boule et mettez-la au réfrigérateur 1 h.

Étape 6

Coupez la boule en deux et saupoudrez de nouveau avec du gomasio. Mentions obligatoires : sel de Guérande Le Guérandais. Photos et recettes extraites du livre Gourmandises Salées / EDITIONS Culinaires. Photos : Rina Nurra/Le Guérandais. Recette et Stylisme : Lissa Streeter.

Étape 6 -- Coupez la boule en deux et saupoudrez de nouveau avec du gomasio. Mentions obligatoires : sel de Guérande Le Guérandais. Photos et recettes extraites du livre Gourmandises Salées / EDITIONS Culinaires. Photos : Rina Nurra/Le Guérandais. Recette et Stylisme : Lissa Streeter.

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