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Faites décongeler les scampis en les plongeant 2 minutes dans de l’eau très chaude. Ensuite, les égoutter et les éponger.
Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre, ajouter les scampis après 4 minutes, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 3 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Ajouter le concentré de tomate, le piment d’Espelette et le poivre à vos scampis, mélanger le tout et ajouter la crème fraîche et le jus de citron.
Poursuivre la cuisson à feu doux 2 minutes.
Mélanger les pâtes et les scampis et saupoudrez de persil.
Chef : Carine Wasmes
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