Préchauffer le four th. 6/7. Découper des rectangles de 30 x 30 cm de papier sulfurisé.
Trancher les bananes en rondelles d’1 cm environ, émietter les châtaignes, placer ces deux ingrédients dans un bol.
Ouvrir les gousses de vanille et récupérer la pulpe. Mélanger le sirop avec la pulpe de vanille, la cannelle, le rhum. Verser le sirop aromatisé sur les bananes et les châtaignes et mélanger.
Répartir les rondelles de bananes et les châtaignes au centre des rectangles de feuilles de papier sulfurisé. Couper le beurre en petits morceaux puis déposer l’équivalent de 20 g de sur chaque banane. Fermer les papillotes à l’aide de petits pics en bois. Les placer sur une plaque à pâtisserie et mettre le tout au four. Laisser cuire 20 min. Déguster chaud.
Mention obligatoire : Sabaton.
Chef : Carine Wasmes
