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Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Mention obligatoire : Florette©
Dans une casserole, mettez 50 cl de crème liquide, 50 g de sucre, 1 gousse de vanille et porter à ébullition.
Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine égouttée.
Remuez bien, retirez la gousse de vanille et versez dans des verrines. Laissez refroidir puis placez au moins 2 h au réfrigérateur. Au moment de servir, nappez de coulis pêche & abricot. Florette©
Chef : Paul.V
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