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Eplucher et couper les pommes Marlene en petit morceaux et les faire compoter pendant +- 15 minutes dans une casserole avec un fond d’eau et le miel. Réserver.
Fouetter la ricotta, les oeufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation bien lisse et un peu mousseuse.
Ajouter la farine, puis les pommes Marlene et bien mélanger.
Cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté, dans une pôele; avec une noisette de beurre.
Chef : Magda Kanaan - stoempitup
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