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Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, 1 pincée de sel, le sucre vanillé (ou l'extrait de vanille)
Dans un autre bol, mélangez les 2 jaunes d'œuf avec le lait puis ajoutez aux ingrédients secs en mélangeant, vous obtenez une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laissez reposer au moins 15 minutes.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Faites cuire dans une petite poêle beurrée bien chaude environ lorsque vous cuisez le premier côté, le bord doit commencer à se dorer et de petites bulles se forment sur le dessus. Comptez 1 minute pour chaque côté.
Chef : Carine Wasmes
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