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Temps total

1 h 40

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Bon marché

Difficulté

Moyen

Pains burger

Pains burger

Le mercredi 11 décembre 2019
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Étape 1

Pour réaliser 10 burger. Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Laisser la levure s’activer 5 minutes.

Étape 1 -- Pour réaliser 10 burger. Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Laisser la levure s’activer 5 minutes.

Étape 2

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le beurre (coupé en petits morceaux) et le sel, mélanger le tout.

Étape 2 -- Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le beurre (coupé en petits morceaux) et le sel, mélanger le tout.

Étape 3

Temps estimé :

Ajouter le lait et la levure, pétrir pendant 8 à 10 minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Étape 3 -- Ajouter le lait et la levure, pétrir pendant 8 à 10 minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène.

Étape 4

Temps estimé :

Couvrir le saladier et le mettre au four à 40°C pendant 20 minutes.

Étape 4 -- Couvrir le saladier et le mettre au four à 40°C pendant 20 minutes.

Étape 5

Dégazer la pâte et la partager en 10 pâtons égaux sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 5 -- Dégazer la pâte et la partager en 10 pâtons égaux sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 6

Façonner des boules et les aplanir délicatement. Les disposer sur une plaque allant au four en prenant soin de bien les espacer. Dorer les pains à l’aide d’un pinceau et de lait et les remettre au four à 40°C.

Étape 6 -- Façonner des boules et les aplanir délicatement. Les disposer sur une plaque allant au four en prenant soin de bien les espacer. Dorer les pains à l’aide d’un pinceau et de lait et les remettre au four à 40°C.

Étape 7

Temps estimé :

Au bout de 40 minutes, sortir les pâtons du four et augmenter le four à 200° C.

Étape 7 -- Au bout de 40 minutes, sortir les pâtons du four et augmenter le four à 200° C.

Étape 8

Pendant que le four préchauffe, badigeonner de nouveau les pâtons avec le lait et les saupoudrer de graines de sésame.

Étape 8 -- Pendant que le four préchauffe, badigeonner de nouveau les pâtons avec le lait et les saupoudrer de graines de sésame.

Étape 9

Temps estimé :

Enfourner à 200° C pendant 10 minutes.

Étape 9 -- Enfourner à 200° C pendant 10 minutes.

Étape 10

Lorsque vous les sortez, les laisser refroidir sur une grille.

Étape 10 -- Lorsque vous les sortez, les laisser refroidir sur une grille.


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