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Cuire les pilons de poulet dans le four. Pendant ce temps, nettoyer les moules. Emincer le chorizo et les poivrons, hacher les oignons et l'ail.
Mettre l'huile dans le plat et faire dorer les calamars, les oignons tout en remuant puis mettre les tomates, les poivrons, l'ail, le safran, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 minutes en remuant avant d'incorporer le riz, le chorizo et le bouillon.
Y plonger les crevettes, les moules et le poulet cuit, porter à ébullition puis laisser cuire environ 30-35 minutes.
Chef : Valérie Moncomble
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Très bonne recette de paëlla !