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Voici une recette hyper simple et rapide dont les enfants raffolent ! Des orecchiette aux brocolis et saucisse, un plat complet délicatement relevé et équilibré.
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Dans une sauteuse faites revenir les deux gousses d’ail écrasées dans un fond d’huile d’olive.
Ajoutez ensuite la chair à saucisse et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, plongez-y les pâtes et les bouquets de brocoli.
1 à 2 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, égouttez-les avec les bouquets de brocoli et versez le tout directement avec la saucisse.
Faites revenir à feu vif pendant 2 minutes en ajoutant un peu d’huile d’olive et une cuillère à soupe de parmesan râpé.
Salez et poivrez, puis servez directement avec un peu de parmesan râpé.
Chef : Gourmandiz
