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Pelez et émincez finement les oignons et les carottes. Épluchez, dégermez et écrasez les gousses d’ail. Coupez le poivron en lanières. Coupez le poulet en petits cubes.
Dans un wok, faites chauffer l’huile et faites revenir les légumes, l’ail et l’oignon avec le gingembre à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes.
Versez 10 cl d’eau et faites réduire de moitié. Ajoutez la sauce soja.
Incorporez les nouilles chinoises et faites chauffer encore 2 minutes. Servez aussitôt.
Chef : Paul.V
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