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Pelez et émincez finement l’échalote. Faites-la suer dans une poêle avec l’huile pendant 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire 1 minute de chaque côté.
Déglacez avec le porto. Laissez cuire 2 minutes et ajoutez la crème. Servez chaud.
Chef : Paul.V
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