Dans un saladier, tamiser la farine avec la levure puis ajouter le sucre et mélanger. Ajouter les œufs puis le lait et le beurre fondu.
Laver et dénoyauter les abricots. Couper la pulpe en cubes. Beurrer et saupoudrer de sucre 4 mugs qui peuvent aller au micro-onde. Les remplir de pâte aux trois quarts.
Ajouter les petits morceaux d’abricot dans la pâte et placer au micro-ondes. Faire cuire 3 min à puissance moyenne. En cas de débordement, stopper le four 5 min et reprendre la cuisson.
Pour les mamans qui aiment le chocolat, remplacer les morceaux d’abricot par une cuillère de pâte à tartiner ou une barre de chocolat détaillée en petits morceaux.
Chef : Paul.V