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Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs et ensuite, battez les jaunes avec le sucre.
Lorsque le chocolat est bien fondu, ajoutez-y le mélange de jaune d’œufs et sucre au chocolat fondu, mélangez et laissez refroidir complètement.
Pendant ce temps, battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ensuite, ajoutez-les délicatement à la préparation de chocolat.
Versez le tout dans des ramequins et placez-les au frigo durant 6heures ! Bon appétit.
Chef : pierre delobbe
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