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Mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel, creuser un puits. Porter l’eau à ébullition et la verser sur la farine. Remuer puis couvrir d’un linge propre et laisser reposer la pâte 1 h.
Remplir de pâte l’appareil à churros. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole.
Façonner des petits tronçons de pâte au-dessus de l’huile. Laisser dorer 3 min de chaque côté.
Une fois cuits, saupoudrer le sucre glace sur les churros et servir chaud.
Chef : Paul.V
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