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Une recette idéale pour vos soirées barbecues ! Les travers de porc marinés à la sauce soja, miel et paprika sont une délicieuse association sucrée/salée.
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Plongez les travers de porc dans un faitout d’eau bouillante poivrée, ajoutez le bouquet garni et laissez frémir 1 h 30.
Préparez la marinade : dans un bol émulsionnez à la fourchette le jus de citron, la sauce soja, le paprika, le miel, l’huile et un peu de poivre puis réservez.
Préparez le barbecue. Egouttez les travers, badigeonnez-les entièrement de marinade, couvrez d’un film plastique et laissez-les mariner 30 min.
Faites cuire vos travers pendant 15 à 20 min sur la grille du barbecue en les retournant toutes les 5 min.
Chef : Gourmandiz
