User Review
( vote)Un plat qui associe à merveille les saveurs fumées et sucrées fruitées tellement réconfortantes et revitalisantes. Idéal pour colorer un brunch de Noël.
Lavez et effeuillez le persil plat. Après l’avoir rincée sous l’eau du robinet, hachez la ciboulette. Gardez quelques brins de ciboulette de côté pour la décoration finale.
Pelez les oranges à vif à l’aide d’un couteau bien aiguisé et tranchez-les, avant de couper ces tranches en quartiers. Récoltez le jus qui s’échappera lors de la coupe et gardez-le dans un bol.
Sur un grand plat, disposez les morceaux d’orange. Coupez des tronçons dans les filets de maquereau fumé et répartissez-les sur l’orange.
Par-dessus ajoutez les feuilles de persil plat et la ciboulette hachée.
Chef : Virginie Stassen