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Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre avec le thé matcha.
Battez les œufs avec un fouet dans un saladier. Incorporez la farine et la levure. Ajoutez le mélange fondu, tiède.
Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Répartissez la pâte dans des moules à madeleines. Enfournez et laissez cuire environ 10 minutes.
Mon conseil : conservez la pâte au réfrigérateur en attendant de cuire la seconde fournée.
Variante : n’importe quel autre thé convient mais seul le thé matcha ajoute cette belle couleur verte.
Chef : Paul.V
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