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Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante (environ 9 minutes)
Réalisez votre béchamel comme suit : faites chauffer sur feu doux le beurre dans une casserole. Versez-y la farine en tournant. Laissez cuire 1 min. Ajoutez-y progressivement le lait. Portez à ébullition tout en mélangeant. Salez, poivrez. Laissez mijoter pendant 3 min. Jetez-y 60 g de fromage.
Découpez votre jambon en fin morceau. Emincez votre oignon. Dans une poêle légèrement beurrée, faites revenir l’oignon et le jambon quelques minutes.
Lorsque vos macaronis sont cuits, y ajouter la béchamel et la préparation d’oignon et jambon. Bien mélanger le tout.
Chef : Carine Wasmes
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