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Un vrai délice ce Mac and Cheese qui est un gratin traditionnel américain, un peu comme le gratin de macaroni au gruyère chez nous !
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Faites cuire les pâtes. ET préchauffez votre four à 180°.
Pour la bechamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir. Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Une fois que la béchamel a une belle consitance, ajoutez le cheddar . Ensuite ajoutez le gruyère et finisez avec la mozzarella.sans cesser de remuer.
Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade.
Dans une cassserole, mélanger les pâtes et la bechamel aux fromages.
Une fois que le pâtes sont bien mélangées, verseez les dans un plat à gratin. Enfournez le plat dans le four pendant 20min à 180°.
Chef : Valérie Moncomble
