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Lavez les courgettes, coupez-les en 2 dans la longueur, puis faites-en des lamelles de 1/2 cm. Préchauffez le four à 210.
Sur une plaque, parsemez du romarin et arrosez celui-ci d'huile d'olive. Salez, poivrez puis enfournez pendant 20-30min.
Emincez l'ail et taillez les tomates en dés. Faites cuire le tout dans une grand poêle ou une casserole avec un peu de zeste de citron puis ajoutez la crème.
Faites cuire les pâtes. Cuisez les crevettes durant 3-4min après les avoir passées dans un essuie tout. Salez et poivrez puis mélangez la sauce aux pâtes et la moitié des courgettes avec un jus de citron. Servez les linguines dans une assiette que vous garnirez de crevettes et de courgettes. Bon appétit !
Chef : Christine Clerens
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Un plat équilibré qui sent bon l’Italie ! On a adoré.