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Mélanger la semoule, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu et le lait au mélange.
Laisser reposer pendant 15 minutes.
Mettre un peu de semoule sur la table et étaler la pâte. Faire ensuite des cercles avec la pâte à la main ou avec un cercle à pâtisserie.
Cuire les galettes 5 minutes maximum (pour chaque côté) dans une poêle antiadhésive.
Servir chaud avec du miel, du fromage ou de la confiture ainsi qu’un verre de thé ou une tasse de café.
Chef : Paul.V
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