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Cette spécialité chinoise de légumes sautés au wok à la sauce d’huîtres est aussi rapide que goûteuse. Les légumes sont croquants et fondants.
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Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen, puis faites revenir l'ail pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le mélange de légumes verts ainsi qu'un filet d'eau, puis faites sauter pendant environ 2 minutes à feu vif.
Versez la sauce d'huître et le piment séché, puis faites sauter pendant encore 30 secondes pour enrober les légumes. Salez et poivrez généreusement. Arrosez de jus de citron et servez immédiatement. Parsemez de graines de sésame grillées et de coriandre pour décorer. Cette recette peut accompagner le "Bœuf au tamarin et aux cacahuètes" (voici le lien : bœuf au tamarin
Chef : Gourmandiz
