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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Faites cuire le saumon à la vapeur 15 minutes.
Détaillez les brocolis en petits bouquets. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire 10 minutes à feu moyen.
Préparez la béchamel : dans une petite casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez petit à petit le lait. Salez, poivrez. Faites cuire 10 minutes environ à feu moyen, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Nappez le fond d’un plat à gratin de béchamel. Recouvrez d’1 feuille de lasagnes.
Alternez ensuite les couches de saumon, de brocolis, de béchamel et de feuilles de lasagnes, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de gruyère râpé et faites cuire 30 minutes.
Chef : Paul.V
