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Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre. Versez la farine et mélangez. Incorporez petit à petit le lait en fouettant. Portez à ébullition, puis ôtez la casserole du feu. Attendez 2 minutes que le mélange épaississe. Salez, poivrez.
Dans un plat à gratin, déposez de fines tranches de betterave. Recouvrez d’1 feuille de lasagnes, puis à nouveau de betterave, puis de viande hachée. Nappez de béchamel, et recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Nappez la dernière feuille de lasagnes de béchamel et saupoudrez de parmesan.
Faites cuire 30 minutes au four.
Chef : Paul.V
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