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Laver les légumes.
Tailler les oignons sur 8 cm et hacher finement la partie verte.
Couper les poireaux en deux tronçons. Tailler les navets et les carottes en conservant 2 cm de fanes, les brosser sous l’eau sans les éplucher. Laisser les courgettes entières. Dans une cocotte, faire dorer tous les légumes (sauf le vert des oignons) 3 min à l’huile dans une cocotte, saler. Ajouter les épices, le miel et les raisins. Sortir la langue déjà cuite de son emballage, conserver son jus légèrement délayé, l’incorporer aux légumes, mélanger le tout délicatement. Ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter 5 min à petit feu avec un couvercle. Au dernier moment, retirer le couvercle et monter le feu, laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient sur le point de caraméliser, 5 min environ. Au moment de servir, parsemer le plat avec la coriandre hachée et le vert des oignons émincé, poivrer. Mention obligatoire : © Tendre Et PLUS / Langue de Bœuf Cuite Recette Tradition.
Couper les poireaux en deux tronçons.
Tailler les navets et les carottes en conservant 2 cm de fanes, les brosser sous l’eau sans les éplucher.
Laisser les courgettes entières.
Dans une cocotte, faire dorer tous les légumes (sauf le vert des oignons) 3 min à l’huile dans une cocotte, saler.
Ajouter les épices, le miel et les raisins.
Sortir la langue déjà cuite de son emballage, conserver son jus légèrement délayé, l’incorporer aux légumes, mélanger le tout délicatement.
Ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter 5 min à petit feu avec un couvercle.
Au dernier moment, retirer le couvercle et monter le feu, laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient sur le point de caraméliser, 5 min environ.
Au moment de servir, parsemer le plat avec la coriandre hachée et le vert des oignons émincé, poivrer. Mention obligatoire : © Tendre Et PLUS / Langue de Bœuf Cuite Recette Tradition.
Chef : Paul.V
