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Temps total

2 h 30

Budget

Abordable

Difficulté

Facile

La soupe d’avocat aux billes de melon

Le samedi 2 avril 2022
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Pour une averse de fraîcheur, laissez-vous tenter par une soupe d’avocats aux billes de melon, ce potage vous régalera les yeux autant que les papilles.

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La soupe d’avocat aux billes de melon
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Ingrédients

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Étape 1

Coupez le melon en petites boules et réservez-les au réfrigérateur.

Étape 1 -- Coupez le melon en petites boules et réservez-les au réfrigérateur.

Étape 2

Versez le lait dans un saladier.

Étape 2 -- Versez le lait dans un saladier.

Étape 3

Évidez les avocats avec une petite cuillère (même bien mûrs, ils peuvent convenir), ajoutez la chair au saladier ainsi que du sel, du poivre, le gingembre frais, la coriandre fraîche (gardez-en un peu pour la déco) et terminez avec la crème fraîche.

Étape 3 -- Évidez les avocats avec une petite cuillère (même bien mûrs, ils peuvent convenir), ajoutez la chair au saladier ainsi que du sel, du poivre, le gingembre frais, la coriandre fraîche (gardez-en un peu pour la déco) et terminez avec la crème fraîche.

Étape 4

Mixez très longtemps le tout pour obtenir une purée liquide. Réservez 2 heures au réfrigérateur.

Étape 4 -- Mixez très longtemps le tout pour obtenir une purée liquide. Réservez 2 heures au réfrigérateur.

Étape 5

Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez-y les billes de melon, la coriandre et poivrez. Bon appétit !

Étape 5 -- Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Ajoutez-y les billes de melon, la coriandre et poivrez. Bon appétit !

Chef : Virginie Stassen


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