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55 mins

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Bon marché

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Facile

Harira (soupe marocaine)

Le lundi 23 avril 2018
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Harira (soupe marocaine)
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Ingrédients

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Étape 1

Coupez la viande en petits cubes.

Étape 1 -- Coupez la viande en petits cubes.

Étape 2

Pelez et émincez finement l’oignon.

Étape 2 -- Pelez et émincez finement l’oignon.

Étape 3

Mondez les tomates. Coupez-les en dés.

Étape 3 -- Mondez les tomates. Coupez-les en dés.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites dorer l’oignon et la viande 3 minutes à feu vif. Salez et poivrez.

Étape 4 -- Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites dorer l’oignon et la viande 3 minutes à feu vif. Salez et poivrez.

Étape 5

Ajoutez le reste des ingrédients sauf la coriandre fraîche. Versez 40 cl d’eau et mélangez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert.

Étape 5 -- Ajoutez le reste des ingrédients sauf la coriandre fraîche. Versez 40 cl d’eau et mélangez. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes à couvert.

Étape 6

Parsemez la soupe de coriandre ciselée et servez chaud.

Étape 6 -- Parsemez la soupe de coriandre ciselée et servez chaud.

Étape 7

Mon conseil : privilégiez les tomates fraîches. Hors saison, utilisez de la pulpe de tomates en boîte.

Étape 7 -- Mon conseil : privilégiez les tomates fraîches. Hors saison, utilisez de la pulpe de tomates en boîte.

Chef : Paul.V

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