Temps total

25 mins

Budget

Abordable

Difficulté

Facile

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Gnocchi au gorgonzola et jambon de Parme

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Le lundi 3 décembre 2018

Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • 500 gr de gnocchis
  • 200 gr de jambon de Parme
  • vinaigre balsamique
  • Quelques oignons frits
  • 200 gr de gorgonzola
  • 50 gr de mascarpone
  • un petit verre de lait entier
  • Parmesan râpé
  • Sel et poivre
  • Quelques feuilles de basilic

Étape 1

Faire chauffer le lait et lorsqu’il commence à frémir, ajouter le gorgonzola et le mascarpone.

Étape 1 -- Faire chauffer le lait et lorsqu’il commence à frémir, ajouter le gorgonzola et le mascarpone.

Étape 2

Mettre sur feu doux et laisser fondre le fromage jusqu’à ce que l’on obtienne une sauce homogène. Il ne faut pas qu’elle soit compacte, si c’est le cas ajouter un peu de lait.

Étape 2 -- Mettre sur feu doux et laisser fondre le fromage jusqu’à ce que l’on obtienne une sauce homogène. Il ne faut pas qu’elle soit compacte, si c’est le cas ajouter un peu de lait.

Étape 3

Ajouter le parmesan râpé, un peu de sel et de poivre. Garder au chaud sur feu doux.

Étape 3 -- Ajouter le parmesan râpé, un peu de sel et de poivre. Garder au chaud sur feu doux.

Étape 4

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Lorsqu’elle arrive à ébullition y plonger les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu’ils sont remontés à la surface.

Étape 4 -- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Lorsqu’elle arrive à ébullition y plonger les gnocchis. Ils sont cuits lorsqu’ils sont remontés à la surface.

Étape 5

Déposer les gnocchis dans un plat et les arroser de sauce au gorgonzola. Déposer ensuite de fines tranches de jambon de Parme et éparpiller quelques oignons frits.

Étape 5 -- Déposer les gnocchis dans un plat et les arroser de sauce au gorgonzola. Déposer ensuite de fines tranches de jambon de Parme et éparpiller quelques oignons frits.

Étape 6

Arroser le tout de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Déposer également quelques feuilles de basilic.

Étape 6 -- Arroser le tout de quelques gouttes de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Déposer également quelques feuilles de basilic.

Étape 7

Servir chaud

Étape 7 -- Servir chaud

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