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Epluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux.
Pressez 3 citrons verts. Coupez le dernier en rondelles.
Epluchez le gingembre et détaillez-le en tronçons.
Rincez et effeuillez la menthe.
Dans un blender, mixez le jus de citron, l’eau, le gingembre, l’ananas et le sucre. Filtrez.
Ajoutez la menthe, les rondelles de citron et des glaçons et servez rapidement. Vous pouvez également décorer avec quelques fruits rouges
Chef : Vincent Schmidt
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