Versez la farine en puits dans un saladier. Ajoutez-y le sel.
Versez l'eau progressivement en remuant avec un fouet.
Ajoutez l'oeuf qui donnera une belle coloration à votre pâte et mélangez soigneusement.
Recouvrez et laissez reposer la pâte 2 heures.
Utilisez une poêle à crêpe pour réaliser vos galettes: garnissez-la avec une noisette de beurre puis versez une petite louche de pâte. Lorsque les bords de la galette se décollent de votre poêle, retournez-la à l'aide d'une spatule.
Chef : Sophie K