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Équeuter, laver les fraises et les couper en quatre. Réserver quelques fraises entières pour la décoration. Les poser dans les coupelles.
Monter la crème liquide froide en chantilly. Incorporer le sucre glace à la fin.
Faire dorer à sec dans une poêle les amandes effilées.
Dans une casserole, faire tiédir la gelée de groseille avec le jus du 1/2 citron.
Dans chaque coupelle, ajouter une boule de glace à la vanille. Napper de gelée fondue, décorer de chantilly à l’aide d’une poche à douille et d’amandes effilées. Servir aussitôt.
Chef : Paul.V
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