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Déposer les boules de burrata dans une assiette creuse, faites-y une incision et ajoutez le poivre, le sel ainsi qu’un filet d’huile.
Coupez les pêches en fines tranches et déposez-les sur la mozzarella.
Faites griller les filets de merlan d’un seul côté durant environ 5min. Ensuite, déposez le poisson sur la préparation et ajoutez le zeste de citron. Dégustez, bon appétit !
Chef : Nicole Lambert
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