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Emincez l’ail, l’échalote et le persil plat. Mélangez l’huile, le jus de citron et les épices. Placez les encornets dans un plat, versez cette marinade et couvrez. Placez au frais 2h.
Posez-les sur la grille du barbecue et laissez cuire entre 7 et 10 minutes selon l’épaisseur.
Chef : Sophie
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